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Tous les jours
12h – 14h
19h – 22h
Le
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Nos entrées
TARTARE DE TRUITE A LA TAHITIENNE
Gravelax de truite de Baigorry, Pays Basque, Purée de petit pois, Lait de coco, Coulis citron/gingembre, Crudités de légumes croquants
11€
NOTRE FOIE GRAS MAISON
Foie gras de la ferme Hournadet à l’Armagnac, Chutney de figues, Coulis de figues & Pain de Campagne
21€
LE PLATEAU DES PAPAS
Ravioles poêlées & Sauce aux cèpes et balsamique, Burrata truffée affinée & Jambon de Parme affiné 18 mois
23€
CARPACCIO DE BOEUF «BÉRET NOIR » EN CROÛTE DE POIVRE
Eleveurs français, race à viande (100g), Pesto aux herbes fraiches, Jus de poulet, Petits pois, Parmesan & Croûtons
11€
LE CAMEMBERT RÔTI 250G
Rôti à là bière & Croûtons
12€
Nos plats de PaPa
POULET LANDAIS DE GRAND MÈRE
Poulet rôti, Jus monté au Beurre de noisette & Mayonnaise à l’Origan
19€
BEAUX RIBS DE COCHON DU PAYS BASQUE
Cuits en basse température, Sauce des Papas (Barbecue maison)
22€
CARPACCIO DE BOEUF «BÉRET NOIR » EN CROÛTE DE POIVRE
Eleveurs français, race à viande (200g), Pesto aux herbes fraîches, Jus de Poulet, Petits pois, Parmesan & Croûtons
23€
TARTARE DE TRUITE A LA TAHITIENNE
Gravelax de truite de Baigorry (Pays Basque), Purée de petit pois, Lait de coco, Coulis citron/gingembre, Crudités de légumes croquants
21€
Garniture au choix
Frites / Salade / Légumes rôtis
11€
Nos galettes
La Classique
Jambon, Emmental, Œuf
12€
La Landaise
Crème de cèpes, Fois gras maison, Magret séché, Chutney figues, Emmental, Oeuf
18€
La Pyrénéenne
Crème, Truite de Baigorry (Pays Basque) Gravelax chèvre frais, Echalotes, Ciboulette, Œuf
16€
L’Impératrice
Crème fraîche, Jambon truffé, Gouda truffé, Emmental, Œuf
18€
La Forestière
Crème cèpes, Gorgonzola, Pleurote, Shiitake, Champignons de Paris, Persillade, Oeuf
14€
La Bretonne
Crème moutardée, Saucisse de Morteau, Vieux cantal, Champignons, Œuf
15€
La Basquaise
Piperade maison, Poulet fermier mariné, Vieux Cantal, Oeuf
14€
La Burger
Boeuf haché frais, sauce blanche des Papas (Menthe fraîche et yaourt Grec), Cheddar, Bacon, Compotée d’oignons, Mayo des papas, Oeuf
17€
Nos gratins de ravioles
LE GRATIN ITALIEN
Pesto rosso, Noisettes, Tomates cerises, Coulis herbes fraiches, Mozzarella gratinée, Burrata et Jambon de Parme affinée 18 Mois et Parmesan
22€
LE GRATIN AUX CHAMPIGNONS
Crème de Cèpes, Pleurotes fraiches, Shiitake en persillade, Ciboulette & Mozzarella gratinée
19€
LE GRATIN CHÈVRE ÉPINARDS TRUITE
Crème de chèvre frais assaisonné, Epinards frais, Tomates cerises, Mozzarella gratinée, et Gravelax de truite de Baigorry (Pays Basque)
21€
LE GRATIN TRUFFÉ
Crème de cèpes, Mozzarella & Gouda truffé gratiné, Burrata truffée, Jambon blanc truffé, Noix, Tomates cerises & balsamique
21€
Nos
Pizzas
La Margherita
Tomate, mozzarella, basilic
12€
La Campagnarde
Crème, mozzarella, lard fumé, Taleggio AOP, champignons & œuf
14€
La Reine
Tomate, mozzarella, jambon blanc BIO & champignons
13€
La 4 fromages
Crème, mozzarella, Taleggio AOP, chèvre, Gorgonzola & roquette
15€
La Calzone
Tomate, mozzarella, jambon blanc BIO champignons & oeuf
14€
La truite
Crème, mozzarella, Truite de Baigorry, gravlax crème de chèvre frais assaisonné, poireaux braisés, tomates cerise roquette & suprême citron vert
17€
La Picante
Tomate, mozzarella, Spianata, Burrata crémeuse, poivrons rôtis & origan
17€
La poulet
Crème, mozzarella, poulet mariné, oignon confit, cantal « chez Baptiste », sauce blanche des papas & roquette
15€
La Papa
Tomate, mozzarella, jambon de Parme affiné 18 mois, coulis herbes fraiches, burrata crémeuse, tomate cerises, parmesan & roquette
19€
La chevre
Crème, mozzarella, chèvre, miel, roquette & noix torrifiées
14€
La Saison
Tomate, mozzarella, légumes rôtis de saison, vieux cantal, coulis herbes fraîches & roquette
14€
La champi
Crème, mozzarella, pleurote, shiitake, gorgonzola & chutney figue
17€
La Boeuf
Tomate, mozzarella, bœuf mariné, oignon confit, œuf, légumes du moment & sauce blanche des Papas (Menthe fraîche et yaourt grec)
16€
La truffe
Crème, mozzarella, jambon blanc truffé, Burrata truffée, roquette, tomates cerise, noix, Gouda truffé & crème balsamique
25€
Nos salades
SPÉCIALE PIZZA GOURMANDE
Demi Salade au choix + Demi Pizza au choix (sauf calzone)
18€
LA CÉSAR
Mesclun, Poulet pané maison, Tomates cerises, Œuf poché, Parmesan, Cantal, & Sauce césar des Papas
17€
LA CHÈVRE
Mesclun, Cromesquis de chèvre, Chutney de figues, Lard fumé, Tomates cerises, Compotée d’oignons, Vinaigrette & Noisettes
17€
LA BURRATA
Mesclun, Légumes rôtis du moment, Burrata, Coulis herbes fraîches, Tomates cerises, Compotée d’oignons & Vinaigrette
18€
LA LANDAISE
Mesclun, Tomates cerises confites, Poireaux braisées, Magret séché, Pain de campagne toasté, Foie Gras maison, Chutney de figues, Noisettes
21€
Pour nos Loupiots
“DES FRITES, DES FRITES, DES FRITES !!!”
Poulet rôti & Frites maison
“MON P’TIT LAPINOU”
Petite pizza Jambon & Fromage, tomates cerise
+ 1 SIROP ou SODA ou JUS ET 1 BOULE DE GLACE AU CHOIX
Petite pizza Jambon & Fromage & tomates cerise
11€
Nos douceurs maison
COMME UN BROWNIE
Chocolat, noisettes torréfiées, Glace vanille artisanale & Caramel
8€
LA POIRE
Compotée de poire, Crumble, Poire pochée au Calvados, Coulis yaourt, Caramel & Tuile chocolat-noisette
9€
CAFÉ/THÉ GOURMAND
Assortiment de nos 3 desserts en miniature
11€
NOTRE TIRAMISU MAISON
Au café
8€
NOS GLACES
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Citron vert, Fraise, Rhum-raisin
1 boule 3,5€
2 boules 6€
3 boules 8€
Tous les lundis
À partir de 19h, jusqu’à 22h
Vibes salées et soleil couchant
Ici, tout est fait pour que tu te sentes bien : des recettes qui régalent, des drinks pensés pour les soifs d’été, et une ambiance où tu lâches prise direct. Viens comme tu es, les cheveux encore mouillés, les pieds sablonneux, et la tête remplie de good vibes.
Chez Papa Joub, on vit au rythme des couchers de soleil et des éclats de rire. C’est le rendez-vous des potes, des familles, des locaux et des amoureux de la côte. Alors si tu cherches un endroit où t’es sûr de passer un bon moment, t’as trouvé.
